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信州諏訪くらすわ便り

2015.01.29

今朝はかなり冷え込んだくらすわ地方です。

レストランくらすわのランチタイムにはサラダバーがあります。

くらすわのサラダバーはとにかく野菜をおいしく召し上がっていただきたく、いろんな素材や方法をご用意しています

フレッシュなサラダももちろんですが、セイロを使って「蒸し野菜」や出汁の中にさっとくぐらせて「しゃぶしゃぶ野菜

最近登場したのが「スープ

農家さんが手間をいーーーーーーーっぱいかけた「野菜」をあますことなく使いきりたいと思い、野菜を煮だしてスープを作っています。
メニューによって使う野菜は変わりますので日々スープの味も変わってきます。本日は紅芯大根入りで赤いスープになっています。
冷えたからだにやさしいスープです

 

written by mimita