ABOUT くらすわについてABOUT くらすわについて

蓼科ハーバルノート・シンプルズ×くらすわ
光をからだのなかに入れるようなオリジナルハーブティ

有限会社 蓼科ハーバルノート 萩尾エリ子さん

蓼科の木立に抱かれるように、「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」はある。
標高約1,100m、信州・八ヶ岳のふもとに位置する茅野市豊平。木漏れ日が注ぎ、蓼科の木立に抱かれるようにハーブショップ「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」はあります。
「空気の清々しさ、人を受け容れるゆるやかさ、そして高原ならではの呼吸のしやすさに惹きつけられて、この地に移り住むことにしました」と語るのは「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」の主宰者であり、日本のハーブやアロマテラピーの草分け的存在である萩尾エリ子さん。
1976年に東京から移住してからはハーブやアロマテラピー、園芸、料理、染色と幅広く手がけてきましたが、そのすべてにおいて八ヶ岳山麓の自然が師なのだといいます。
ハーブティが苦手な人に「おいしい」といわせた味わいの妙。
有限会社 ハーバルノート 萩尾エリ子さん
「くらすわ」の商品開発をされている方々が「和洋のハーブ」を使ったお茶を一緒につくりませんか?と、訪問を受けたのですが、もちろん初対面で(笑)。オリジナルのハーブティをつくろうという段になり、いろんなお茶を試飲されたそうなんです。
ハーブティが苦手な方も試飲に立ち会われていて、その方が「おいしい」といったのがうちのお茶だったのだとか。地産地集を掲げる「くらすわ」さんには、うちで扱うハーブは長野県産ではないこと、けれども30数年、蓼科高原の空気のもとでハーブと向き合ってきた者としてお手伝いはできるかもしれませんと申し上げました。『蓼科の空気とか自然のもつスピリッツをお茶に反映できれば』との了解をもって私たちと「くらすわ」さんのコラボは動き出したわけです。」(萩尾エリ子さん)
目指したのは、光をからだのなかに入れるようなお茶。
「今回「くらすわ」さんと共同で開発したのは3つのハーブティですが、コンセプトにしたのが「光」。
それぞれのお茶を飲む前の香り、飲んでいる間の味わい、飲み終えた後の口中に残るニュアンス、この3つがうまくかみ合って、そのひとのからだのなかに光が溶け込んでいくようなお茶をつくろうと思いました。
3つのお茶の方向性としては、「澄みわたる」、「弾む」、「緩む」と、それぞれに緩急をつけ、朝なら差し込んでくるさわやかな光のイメージ、昼は花が咲き光が満ちていくイメージだし、夜のお茶だと「月光」のように静かにとけてゆくイメージでしょうか。「くらすわ」さん自体も光がコンセプトのようですし、見事に符合しましたね。」(萩尾エリ子さん)
初めは自信をもてなかった、ティパックタイプのリクエスト。
光とけるハーブティ
新しいハーブティをつくるにあたって、萩尾さんの知見を最優先するスタンスではありましたが、「くらすわ」サイドとして譲れなかったのはティバッグ化でした。「世の中に出ているティパックはおいしいとは思えなかったし、リーフを組み合わせる数も決まっているでしょうし、正直ティパック化は難しいと思いました。美味しくなければお茶じゃないし、目で見たときの茶葉の姿、色も大切な要素でした。」(萩尾エリ子さん)
果たして、ハーブを砕く際のサイズ、ブレンドする種類、浸出の仕方など製造工程に入るまでに壁はあったものの、関与したスタッフの熱意、「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」さんとお付き合いのある会社のご協力もあり製品化に漕ぎ着けることができました。
本物の味わいを愉しめるティパックタイプのハーブティ誕生へ。
光みちるハーブティ
「今回は西洋ハーブに関する私自身のノウハウを活かせましたし、商品に和漢のハーブも取り入れるということで新しいトライアルもできました。早い時期に基本レシピはできていたものの、和漢ハーブの単味での試飲を繰り返すなかで、例えば月桃なら月桃の産地の違いを確認できたり、大変ながらも、楽しいものづくりができましたね。」(萩尾エリ子さん)萩尾さんをして「自分なりに思いのこもったハーブティができました」という逸品は、ご家庭やオフィスでの癒しの一杯を楽しめるほか、ティパックの扱いやすさゆえに病院などへのお見舞い品としてもお役立ていただけます。
≫ ハーブティ販売サイトはこちら
営業時間のご案内
1F SHOPPING AREA
ショップ9:00〜19:00
ベーカリー&カフェ9:00〜19:00
2F RESTAURANT AREA
ランチタイム11:00〜14:00
ディナータイム17:30〜22:00
(21:00 L.O.)
※混雑状況により終了時間が早まる場合がございます
  • CLASUWA RESTAURANT WEDDING
  • 一緒にCLASUWA
  • スタッフブログ くらすわ便り
  • Facebook
  • Yomeishuオンラインショップ
  • 養命酒オフィシャルホームページ
  • ハーブの恵み
  • クーラ・ナチュラ
  • 健康の森
  • MIDORI長野
  • 採用情報