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匠工房 たくみこうぼう

私たち自身が匠となり、現代のライフスタイルに合った新しい銘品をここから発信して参ります。独自の育成方法で健康に育てたオリジナル豚「信州十四豚」のハム・ソーセージ、厳選された信州の乳製品、ベーカリーでは焼きたてのパン、オリジナルレシピのロールケーキ等をお届けします。

匠工房
信州十四豚
信州十四豚(シンシュウジューシーポーク)
安心・安全で徹底した衛生管理のもとで飼育される信州十四豚。
さらに薬酒の生薬の残渣(ザンサ)を飼料化したものを与え健康に育てられます。
信州十四豚の身の柔らかさ、旨味のある肉質をご家庭でも楽しんでいただきたく
ハムやソーセージの加工品にしてご提供します。
信州十四豚デリカシリーズ

信州十四豚デリカシリーズ

信州十四豚 ロースハム信州十四豚 ロースハム
スライスして生でお召し上がりいただけるほか、グリルしても香ばしさが際立ちます。歯応えがあり存在感のある肉質が評判です。
内容量:400g 価格:¥2,200(税込)

信州十四豚 ベーコン信州十四豚 ベーコン
しっかりスモークした濃いめの味付けで、ブラックペッパーが味わいのアクセントに。脂分が多めながら瑞々しいので、女性でも安心してお召し上がりいただけます。
内容量:300g 価格:¥1,540(税込)

信州十四豚 生ハム信州十四豚 生ハム
醤油漬けでうま味を出した和風生ハムは日本酒との相性も抜群。手間暇掛けて熟成させた逸品です。
内容量:200g 価格:¥900(税込)

信州十四豚 粗挽きソーセージ信州十四豚 粗挽きソーセージ
ジューシーさを際立てた味付けで天然腸を使った本格派。ガーリックの香りとブラックペッパーの辛味が良く合います。
内容量:3本入り 価格:¥480(税込)

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信州十四豚 カレー

信州十四豚 カレー

ソースの香ばしさと深いコク。
ジューシーポークを贅沢に使った本格欧風カレーです。

内容量:180g
価格:¥560(税込)※1人前

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ベーカリーカフェ

ベーカリーカフェ

信州産の旬の果実や穀物を使った自家製パンを、毎日焼きたてでご提供します。
ふっくらおいしい焼きたてパンの数々、信州十四豚ソーセージを挟んだホットドックをその場でお楽しみいただけるイートインコーナーもご用意しました。
コーヒーや健康茶とともに御賞味ください。

くらすわロールケーキ

くらすわロールケーキ

「くらすわ」の建物をイメージした黒いロールケーキで健康素材として注目されている竹炭入り。コクと風味豊かな純乳脂肪クリームと生地にフランスパンの粉を使った、パン屋さんならではのもっちりとろける新しい食感です。

価格:¥900(税込)

くらすわプレミアムパウンドケーキ

くらすわプレミアムパウンドケーキ~五味五彩

味噌や大吟醸酒粕など信州伝統の素材に果物やナッツなどを組み合わせた、絶妙な味わいのパウンドケーキです。それぞれ個性的な5種類の味をご用意しました。
(監修:フードデザイナー 黒田千章氏)

信州美しが原味噌と胡桃のパウンドケーキ
1本:¥1,200(税込)  ハーフ:¥600(税込)

大吟醸酒粕とフランボワーズのパウンドケーキ
1本:¥1,200(税込)  ハーフ:¥600(税込)

ショコラ・生姜・蜂蜜のパウンドケーキ
1本:¥1,400(税込)  ハーフ:¥700(税込)

あんず・キャラメル・ペカンのパウンドケーキ
1本:¥1,400(税込)  ハーフ:¥700(税込)

抹茶と大納言のパウンドケーキ
1本:¥1,400(税込)  ハーフ:¥700(税込)