和漢素材を練りこんだ
つるりと美味しい生そば。
健康素材として知られる「ソバ」に加えて、杜仲茶・クコの葉・サンザシ・みかんの皮といった葉実を生地に練り込みました。ソバの風味はそのままに、ほのかな杜仲茶の香り・後味で、わずかに柑橘のさっぱり感が楽しめます。
信州産の「そば」を石臼で丁寧に挽いたそば粉に、杜仲茶などの和漢素材をあわせました。つるんとした麺と、ほのかな和漢の香りをお楽しみください。
健康素材として知られる「ソバ」に加えて、杜仲茶・クコの葉・サンザシ・みかんの皮といった葉実を生地に練り込みました。ソバの風味はそのままに、ほのかな杜仲茶の香り・後味で、わずかに柑橘のさっぱり感が楽しめます。
そばのおいしさは「水」と「そば粉」に由来するといわれています。そこにこだわるため、和養生そばは信州の地で作りました。水は南アルプスの伏流水を使用し、そば粉は信州産のソバの実を使用しています。
