くらすわレストランのランチコースでは、地元の新鮮野菜をふんだんに使った野菜ビュッフェが楽しめます。スープやパンも並び、彩り豊かなラインナップは訪れるたびに心躍るひととき。
その中でも、密かなファンが多いのが「自家製ジャム」。旬の果物を使い、シェフが一つひとつ丁寧に仕込んでいます。

夏のおすすめは、上伊那産ブルーベリーを使ったジャム。 弱火でじっくり煮込むことで、果実本来の風味を引き出し、甘さ控えめで素材の味を活かした仕上がりに。パンに塗るだけでなく、モッツァレラチーズと合わせてデザートスタイルで楽しむ方も多く、食べ方は自由自在。

ビュッフェに並ぶくらすわベーカリーのプレミアム食パンやフォカッチャとの相性も抜群。ジャムの優しい甘みが、パンの香ばしさを引き立ててくれます。

次はどんなジャムが登場するのか…
季節ごとに変わる“おいしい発見”、ぜひ味わいに来てくださいね。