12月に入り、くらすわの森の店内はすっかりクリスマスモード。今年もスタッフみんなで心を込めて飾り付けを行いました。
大きなリースやクリスマスツリー、色とりどりのオブジェがあちらこちらに並び、歩いているだけでワクワクしてしまいます。

森の木々が葉を落とし、静かに冬の装いへと変わっていく季節。
そんな冬の森で、実は野鳥観察がとってもおすすめなんです。

葉が茂っている季節には、鳴き声が聞こえても姿を見つけるのが難しい野鳥たち。
でも冬になると、葉が落ちたことで視界が開け、鳥たちの姿を見つけやすくなります。

窓の外には、紅葉が最盛期を迎えた美しい景色。
そんな季節感あふれる会場で、木の実とスパイスとを使ったツリーづくりイベントを開催しました。
会場に一歩足を踏み入れると、シナモンやクローブなどのスパイスの香りがふんわり広がります。

くらすわレストランの野菜ビュッフェで登場している「ごぼうのバルサミコ煮」、実はお客様から大好評の一品なんです。
使っているのは、くらすわマルシェでも販売している地元産の新ごぼう。風味が豊かでやわらかく、食べやすさも抜群！

標高約800mに位置するくらすわの森では、今まさに紅葉が見頃。緑、黄色、赤と、さまざまな落葉広葉樹が織りなす美しいグラデーションに、思わず時間を忘れて見入ってしまいます。

ほんのり色づき始めた紅葉が見られる会場で、
毎年人気の「スパイスのリース作りイベント」を開催！

森が色づき始めた季節、心もほっとする秋スイーツをぜひくらすわのお菓子でどうぞ。

秋の澄んだ空気とやさしい陽ざしの中、くらすわの森内のガーデンで育った「レモングラス」を使った蒸留体験を開催しました。
当日の朝、スタッフが丁寧に摘み取ったレモングラスは、さわやかなレモンのような香りが特徴。
参加者の皆さんには、短くカットしたレモングラスを蒸留機にセットしていただき、蒸留の工程をじっくりと観察していただきました。

秋の風が心地よく吹き抜けるこの季節、
くらすわの森ではドイツの秋の風物詩「オクトーバーフェスト2025」が開催中♪

オクトーバーフェストは、ドイツ・ミュンヘンで毎年開催される世界最大級のビール祭り。 伝統衣装に身を包んだ人々が、ソーセージやプレッツェルを片手に乾杯する光景は、まさに秋の風物詩。 そんな雰囲気を、ここ信州の森の中でも感じられるよう、限定メニューが登場しました。
開催期間は、10月16日（木）～31日（金）まで。
秋のひととき、ドイツ気分で乾杯しませんか？